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        技術文章

        全自動玉米膨化機的維修與保養你會嗎

        發布時間:2022-07-25   點擊次數:57次
          全自動玉米膨化機由供料系統、擠壓系統、加熱系統、傳動系統、旋切系統和控制系統等幾部分組成。將物料由喂料機喂入,機筒經過高溫、高壓、高剪切,使物料膨化以達到所需的組織狀態等品質要求。
         
          擠壓膨化是通過水分、熱能、機械剪切和壓力等綜合作用對食品進行膨化的一種技術,是高溫、高壓的短時加工過程。當含有一定水分的原料通過供料器進入套筒后,隨著螺桿的轉動而向前輸送,當物料逐漸受到機頭的阻力作用時而被壓縮,通過壓延效應和吸收機筒外部所加熱量,以及物料在螺桿與套筒間的強烈攪拌、混合、剪切等作用而產生的高溫、高壓,使物料在擠壓腔內成熔融狀態,淀粉組織中排列緊密的膠束被破壞,淀粉由生淀粉(β一淀粉)轉化為熟淀粉(α一淀粉),即形成了淀粉糊化,此時物料中的水分仍處于液體狀態。當熔融態物料進入成型模頭前的高溫高壓區時,呈完全的流體狀態,Z后隨??妆粩D出到達常溫常壓狀態,物料中的溶膠淀粉體積也瞬間膨化,致使食品內部爆裂出許多微孔,體積迅速膨脹,從而形成質構疏松的膨化食品。
         
          下面是全自動玉米膨化機的維修與保養:
         
          1、膨化原料應經過清理,嚴防金屬等異物進入機內損壞機件;
         
          2、螺桿、螺套等易損件在拆裝過程中嚴禁用硬物重錘,在膨化腔上嚴禁放置重物或者站人;
         
          3、長期停機不用或更換膨化物料時,應將膨化腔內的物料清除干凈,以免結塊、霉變或者物料之間交叉污染;
         
          4、箱體軸承應及時加注潤滑油脂,運行500小時后,要全部更換一次潤滑油脂(新機器運行前應適量加入潤滑脂,運行200小時后應當換油);
         
          5、全自動玉米膨化機由于接近出料口處的易損件磨損相對較快,靠近進料口一端的易損件磨損較少,所以在更換易損件時,應從出料端開始依次更換,不宜一次更換多種部件。

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